Banane-Nutella-Waffeln
Banane und Nutella – eine Kombination, bei der eigentlich jeder schwach wird. In dieser Waffel-Version kommt die Banane direkt in den Teig und macht ihn saftig und natürlich süß. Nutella wird als Füllung zwischen die Waffelschichten gestrichen oder als warmer Dip serviert.
Je reifer die Bananen, desto besser. Richtig braune, weiche Bananen lassen sich am besten zerdrücken, haben die meiste Süße und geben den Waffeln ein intensives Bananenaroma. Die Bananen, die niemand mehr essen will, sind hier perfekt aufgehoben.
🧇 Zutaten
Für 6 Portionen
- 200 g Mehl (Type 405)
- 1.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
- 2 Stk. Eier
- 2 Stk. sehr reife Bananen (ca. 200 g)
- 180 ml Milch
- 60 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Nutella (zum Servieren)
👨🍳 Zubereitung
Bananen zerdrücken
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken, bis eine fast glatte Masse entsteht. Kleine Stückchen sind okay.
Nasse Zutaten verrühren
Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zur Bananenmasse geben und alles glatt verrühren.
Trockene Zutaten unterheben
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer zweiten Schüssel mischen. Zu den nassen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade eben verbunden ist.
Waffeln backen
Das Waffeleisen vorheizen. Pro Waffel 80–100 ml Teig einfüllen und 3–4 Minuten goldbraun backen. Bananenwaffeln bräunen durch den Zucker der Banane etwas schneller – halte die Temperatur im Auge.
Mit Nutella servieren
Die warmen Waffeln mit Nutella bestreichen oder Nutella in einer kleinen Schüssel als Dip dazustellen. Optional mit Bananenscheiben, gehackten Haselnüssen und Puderzucker garnieren.