Croffles – Croissant-Waffeln

Einfach ⏱ 10 Min. 👥 4 Portionen 290 kcal/Portion
Vorbereitung
5 Min.
Backen
5 Min.
Gesamt
10 Min.

Croffles sind der vielleicht einfachste und genialste Waffeleisen-Hack überhaupt: Du nimmst fertigen Croissantteig und bäckst ihn im Waffeleisen. Das Ergebnis ist eine unglaublich buttrige, blättrige Waffel mit knuspriger Oberfläche – Croissant trifft Waffel in perfekter Harmonie.

Dieser Trend aus Seoul hat die Café-Szene weltweit erobert, und das Beste daran: Zu Hause ist er in unter 10 Minuten fertig. Alles, was du brauchst, ist eine Packung Croissantteig aus dem Kühlregal und ein Waffeleisen.

🧇 Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1 Pck. Croissantteig aus dem Kühlregal (ca. 250–300 g, 4–6 Stück)
  • 1 EL Butter (zum Einfetten)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • Toppings nach Wahl: Nutella, Erdbeeren, Eis, Lachs, Frischkäse

👨‍🍳 Zubereitung

1

Teig vorbereiten

Den Croissantteig aus der Packung nehmen und die einzelnen Teigdreiecke ausrollen. Jedes Dreieck einmal in der Mitte falten, sodass ein etwas dickeres, kompakteres Stück entsteht.

2

Waffeleisen vorheizen

Das Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen und die Platten dünn mit Butter einpinseln.

3

Croffles backen

Ein gefaltetes Teigstück mittig ins Waffeleisen legen und den Deckel schließen. 3–4 Minuten backen, bis der Croffle tief goldbraun und knusprig ist. Der Blätterteig geht im Eisen auf und füllt die Mulden.

4

Servieren

Sofort servieren – Croffles sind am besten, wenn sie noch warm und knusprig sind. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Toppings garnieren.

💡 Tipps & Tricks

✓ Süße Variante: Mit Nutella bestreichen und frische Erdbeeren oder Bananenscheiben drauflegen.
✓ Herzhafte Variante: Mit Frischkäse, Räucherlachs und Kapern belegen – ein fantastisches Brunch-Gericht.
✓ Für extra Knusprigkeit: Vor dem Backen die Teigoberfläche leicht mit Zucker bestreuen. Der Zucker karamellisiert im Waffeleisen.

❓ Häufige Fragen

Ein belgisches Waffeleisen mit tiefen Mulden liefert die besten Ergebnisse, weil der Blätterteig Platz zum Aufgehen hat. Ein Herzwaffeleisen funktioniert auch, die Croffles werden dann aber flacher und knuspriger.
Ja, das Ergebnis ist mit selbstgemachtem oder hochwertigem Blätterteig sogar noch besser. Schneide den Teig in Stücke, die in dein Waffeleisen passen, und falte sie doppelt.
Am besten gar nicht – Croffles schmecken frisch am besten. Wenn doch übrig bleiben: In Alufolie wickeln und im Backofen bei 180 °C für 3–4 Minuten aufbacken. Mikrowelle macht sie leider weich und zäh.
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