French-Toast-Waffeln

Einfach ⏱ 20 Min. 👥 4 Portionen 310 kcal/Portion
Vorbereitung
10 Min.
Backen
10 Min.
Gesamt
20 Min.

French Toast im Waffeleisen kombiniert das Beste aus beiden Welten: Die weiche, eirige Mitte eines perfekten French Toasts trifft auf die knusprige Oberfläche einer Waffel. Statt in der Pfanne Scheibe für Scheibe zu braten, bäckst du sie im Waffeleisen – gleichmäßiger, schneller und mit dem unwiderstehlichen Waffelmuster.

Am besten funktioniert dieses Rezept mit leicht altbackenem Brot. Frisches Brot saugt die Eiermilch nicht gut auf und wird eher matschig. Toastbrot, Brioche oder Hefezopf vom Vortag sind ideal.

🧇 Zutaten

Für 4 Portionen

  • 8 Scheiben Toastbrot, Brioche oder Hefezopf (am besten vom Vortag)
  • 3 Stk. Eier
  • 150 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Butter (zum Einfetten)

👨‍🍳 Zubereitung

1

Eiermilch anrühren

Eier, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in einer flachen Schüssel oder einem tiefen Teller mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.

2

Brot einweichen

Jede Brotscheibe einzeln in die Eiermilch legen und 10–15 Sekunden pro Seite einweichen lassen. Das Brot soll die Mischung aufnehmen, aber nicht durchweichen und zerfallen.

3

Waffeleisen vorbereiten

Das Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen und beide Platten mit Butter einpinseln.

4

French-Toast-Waffeln backen

Eine oder zwei eingeweichte Brotscheiben ins Waffeleisen legen (je nach Größe). Deckel schließen und 3–4 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

5

Servieren

Sofort servieren mit Ahornsirup, frischen Beeren, Puderzucker oder Schlagsahne. Auch Bacon passt hervorragend dazu.

💡 Tipps & Tricks

✓ Brioche-Scheiben liefern das beste Ergebnis – sie sind reich, buttrig und saugen die Eiermilch perfekt auf.
✓ Für eine besondere Version: Die fertigen Waffeln mit Erdnussbutter bestreichen und mit Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.
✓ Altbackenes Brot verwenden! Frisches Brot wird oft zu matschig. Wenn du nur frisches Brot hast: Scheiben 5 Minuten im Backofen bei 100 °C vortrocknen.

❓ Häufige Fragen

Brioche, Hefezopf oder dickes Toastbrot. Je reichhaltiger und dichter das Brot, desto besser hält es die Eiermilch. Dünnes Sandwich-Toast kann schnell matschig werden – nimm dann lieber dickere Scheiben.
Ja, aber die Knusprigkeit leidet. Am besten: Die fertig gebackenen Waffeln einfrieren und morgens direkt aus dem Gefrierfach in den Toaster geben. 2–3 Minuten toasten und sie sind wieder knusprig.
Ja, glutenfreies Brot funktioniert. Es ist oft etwas trockener und saugt die Eiermilch sogar besser auf. Achte darauf, es nicht zu lange einzuweichen, damit es nicht zerfällt.
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